지속 가능한 어업 중 해산물 가공 폐기물 감소가 지속 가능한 어업에 미치는 영향

해산물 가공 폐기물 문제와 지속 가능한 어업의 필요성

 

지속 가능한 어업은 해양 생태계를 보호하고 어류 자원의 고갈을 막는 데 중요한 역할을 합니다. 그러나 어업 산업이 직면하고 있는 중요한 문제의 하나는 해산물 가공 폐기물의 대량 발생입니다.

 

FAO(유엔식량농업기구)에 따르면 전 세계에서 생산되는 해산물의 최대 50%가 가공 과정에서 폐기물로 처리됩니다. 이러한 폐기물은 처리되지 않을 경우 환경에 악영향을 미치고 폐기물이 제대로 관리되지 않을 경우 해양오염을 유발합니다. 따라서 해산물 가공 폐기물의 감소는 해양 자원의 보존과 지속 가능한 어업을 촉진하는 데 중요한 요소로 작용합니다.

 

이번 글에서는 해산물 가공 폐기물을 줄이는 것이 지속 가능한 어업에 어떤 영향을 미치는지, 그리고 이를 해결하기 위한 혁신적인 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

해산물 가공 폐기물 재활용을 통해 자원 효율 증대 및 부산물 활용

 

해산물 가공 폐기물을 줄이는 가장 효과적인 방법의 하나는 부산물을 최대한 활용하는 것입니다. 예를 들어 어류의 머리, 피부, 뼈 등 가공 과정에서 폐기되는 부분을 유용한 제품으로 재활용하는 방식입니다. 특히 콜라겐 같은 고부가가치 성분을 추출해서 화장품이나 의약품에 쓰거나 어류 뼈를 동물 사료나 비료로 전환하는 등의 방법이 있습니다.

 

아이슬란드는 이러한 부산물 활용에 앞장서고 있는 국가의 하나입니다. 아이슬란드의 해산물 가공업체는 거의 모든 어류 부산물을 활용하여 폐기물을 최소화하고 있으며, 예를 들어 어류의 머리 부분은 아프리카 시장에 수출되어 단백질 공급원으로 사용되며, 어류의 피부는 패션 산업에서 물고기 가죽(fishleather)로 가공됩니다. 또한, 어류의 뼈는 어분(fish meal)으로 전환되어 가축의 사료로 사용되며, 이에 따라 폐기물이 대폭 감소하고 어획된 어류의 가치는 극대화됩니다. 이러한 자원 효율의 향상은 해양 자원을 더 오래 지속 가능하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

이러한 접근은 지속가능개발 목표(SDG) 12항, 즉 책임 있는 소비와 생산 촉진에 기여하고 어업산업이 해양자원을 효율적으로 사용할 수 있도록 돕습니다.

 

 

기술혁신을 통한 폐기물 최소화

 

기술의 진보는 해산물 가공 폐기물의 삭감에 중요한 역할을 하고 있습니다. 특히 효소 가수분해와 같은 혁신적인 가공 기술은 기존에 폐기되었던 어류 부산물에서 단백질과 기름을 추출하여 고부가가치 제품으로 전환할 수 있습니다. 효소 가수분해는 어류 부산물에서 단백질을 추출하여 식품, 건강보조제, 의약품 등에 사용할 수 있는 작은 펩타이드로 변환시켜 다양한 용도로 판매할 수 있습니다. 

 

또한 바이오리파이너리 기술은 해산물 가공 폐기물을 바이오 연료, 바이오 플라스틱, 비료 등으로 전환하기 위해 사용됩니다. 이러한 기술은 폐기물을 재활용할 뿐만 아니라 어업 산업이 친환경적이고 지속 가능한 제품을 생산하는 데 기여합니다.

 

예를 들어 노르웨이의 해산물 가공업체는 자동화된 필레 기계 및 단백질 추출 시스템을 도입해 가공된 어류의 90% 이상을 활용하는 데 성공했습니다. 이러한 기술의 도입은 폐기물을 거의 남기지 않고 어획량을 최대한 활용할 수 있도록 해줍니다.

 

또한 영국에서는 해산물 가공 부산물을 이용한 바이오 연료 생산이 활발하게 연구되고 있습니다. University of Exeter 연구팀은 어류 가공 부산물에서 바이오 디젤을 생산하는 기술을 개발하여 폐기물을 줄이는 동시에 어업 활동에서 발생하는 탄소 배출을 줄이는 데 기여하고 있습니다.

 

환경보호와 해양생태계에 미치는 영향

 

해산물 가공 폐기물의 감소는 환경 보호에 매우 큰 영향을 미칩니다. 처리되지 않은 해산물 폐기물은 수질 오염을 일으키고 해양 생태계에 악영향을 미칩니다. 특히 폐기물이 분해되는 과정에서 발생하는 메탄(Methane)은 온실가스의 주요 원인이며, 이는 기후변화 가속화에 기여합니다.

 

따라서 해산물 가공 폐기물을 줄이는 것은 해양 환경을 보호하고 기후 변화에 대처하기 위한 중요한 전략인 하나입니다.

 

예를 들어, 캐나다의 일부 해산물 가공업체는 폐기물 처리 문제를 해결하기 위해 재활용과 재사용 시스템을 도입하여 발생하는 폐기물을 최소화하고 있습니다. 어류 부산물을 이용하여 친환경 포장재를 개발하는 등의 노력은 해양 플라스틱 오염을 줄이는 데 기여하고 있습니다. 이러한 포장재는 기존 플라스틱 포장재에 비해 생분해성이 뛰어나 환경 영향을 크게 줄일 수 있습니다.

 

또한, 해산물 폐기물 감소는 유엔 지속가능개발 목표(SDG) 14의 해양생태계 보호 목표와 직접적으로 연결됩니다. 해양자원을 더욱 효율적으로 사용함으로써 해양생태계의 다양성을 보존하고 어족자원의 고갈을 방지할 수 있습니다.

 

 

경제적 이점과 사회적 영향을 통한 지속 가능한 어업 영위

 

해산물 가공 폐기물의 감소는 경제적으로도 중요한 이점을 제공합니다. 폐기물을 재활용 또는 재사용하여 새로운 제품을 생산하는 과정에서 새로운 시장이 열려 추가적인 수익 창출이 가능합니다.

 

예를 들어 태국의 해산물 가공업체는 새우 껍질과 어류 비늘을 사용하여 키토산이라는 천연 폴리머를 생산하고 있으며, 이는 수처리 시스템이나 생분해성 플라스틱의 재료로 사용되고 있습니다. 이러한 폐기물의 활용은 지역경제를 활성화하고 해산물 가공업체의 수익을 증대시키는 역할을 합니다.

 

사회적으로는 폐기물의 삭감이 식량 안보를 향상할 가능성이 있습니다. 특히 개발도상국에서는 어류의 머리와 뼈 등 부산물을 식품으로 활용함으로써 단백질 공급원을 제공할 수 있습니다. FAO에 따르면 어류 부산물을 더 잘 활용하는 것은 단백질 결핍 문제를 해결하고 전 세계적으로 굶주림과 영양 결핍을 줄이는 데 기여할 수 있습니다.

 

예를 들어, 아프리카의 일부 지역에서는 어류 부산물을 활용하여 고단백 식품을 생산하고 지역 주민의 영양 상태를 개선하는 데 사용되고 있습니다. 이 방법은 어업 산업이 환경을 보호하여 지속 가능한 어업 목표를 달성함과 동시에 사회적 가치를 창출할 수 있음을 보여줍니다.

 

해산물 가공폐기물 감소로 인한 지속 가능한 어업의 미래 창출

 

해산물 가공 폐기물을 줄이는 것은 해양 자원을 보호하고 지속 가능한 어업을 촉진하는 데 중요한 요소입니다. 부산물을 최대한 활용하고 혁신적인 기술을 도입함으로써 해산물 산업은 환경에 미치는 영향을 최소화하면서 경제적 이익을 창출할 수 있습니다.

 

이러한 폐기물 감축 전략은 해양 생태계의 건강을 유지하고 어족 자원의 지속 가능성을 확보하는 데 기여할 것입니다. 앞으로도 정부, 산업 그리고 기술 개발자 간의 협력을 통해 해산물 가공 폐기물 문제를 해결하고 보다 지속 가능한 어업 산업으로 나아가야 합니다.